嘿嘿～虎虎生風的新年來到囉～

大家有沒有覺得非常有風哩.......？(靡之音：廢話！冷的要命，風大的咧)

聰明的要學小官我啦！窩在家裡打打小牌低～

這天！小官的遠房親戚(遠在台北那一房) 來到台東作客，

所以我們一群人就專程殺到～～～～鹿野鄉的瑞源小鎮上，

來吃現宰現烤的桶仔雞！雞雞雞.....烤烤烤......

趁在烤雞的同時，咱們來說說好吃的雞，絕對的重點要有哪幾項呢？

1.天然飼育：沒有打生長激素的啦！揠苗助長的東西，吃多了，對於食用量大的人來說，一定有潛移默化的影響，特別是最愛吃炸雞的小朋友們，人客你沒有看到嗎？現在的小孩子啊，脾氣多難控制，躁鬱、過動、思想偏激.....等等，難說吃多了這些生長激素的東西，沒有任何影響低......

2.愛吃自然穀物與樹葉：吃得自然，長得自然健健康康囉～現在很多人懷念古早味，甚至是遵循古法，強調自然製作的食品，所以說：知道指名要吃『玉米雞』的人客們都是住在巷仔內的人耶！

3.放養深山環境生長：好山好水好無聊......啊！不是啦～不是啦～大人是很無聊，可是雞絕對不會無聊耶！每天在高低起伏的丘陵中奔跑；你想想：那腿.......會不結實嗎？那肉......會沒有彈性嗎？愛運動的雞不會生病低.......

4.瞭解雞隻最好吃的成熟期(熟低剛剛好的月齡)：拿捏烤桶仔雞的火候與時間，恰到好處的調理，不用過份的佐料將雞隻的鮮嫩多汁與甜份激盪出來.........嘖嘖嘖，話說多，那禁不住的唾液就毫不留情地........(且待小官一旁擦拭去)

鹿野這間『後山牧場放山雞』完全都是自己飼養的土雞與鬥雞，老闆趁烤雞的等待時間，帶我們那群『台北俗』去看他養雞的地方，好大一片的山地，還分成幼雞、中型雞與成雞(以月齡分)區塊，分開飼養。

最令人稱奇的，是他們的雞居然很愛吃玉米與鹿仔樹的樹葉耶～聽說鹿仔樹本是鹿喜歡吃的樹葉，想不到這些雞居然也愛吃的很！於是我們叫老闆砍幾株樹葉下來，好讓我們拿去餵食雞群，結果看到那些雞一群一群圍過來虎視眈眈的樣子.......唉唷～我的媽！還是趕快都丟在地上，讓牠們自己去爭食，免低小官我一不小心被雞給啄食囉～

這會兒，咱們的桶仔鬥雞就要好囉～快馬加鞭回到烤雞的地方，也就是老闆的家，看著老闆從火爐中端出遍佈金黃色脆皮顏色的桶仔雞，以及那透澈見底的雞汁精華，真正是.........垂涎欲滴啊！

快啊～相準最愛的雞腿，馬上送入小官飢腸轆轆的五臟廟！喜歡胡椒鹽辛香口味的呢，就直接灑上胡椒鹽，還是像小官我呢～我喜歡將肉片沾取剛剛烤雞所滴下的金色精華湯液，略帶鹹味的湯汁，包裹著肉片送入口中，湯汁潤滑了口感，咀嚼中彈牙的肉片又帶來意外的層層驚喜，鮮甜的肉質襲捲你停不住的慾望，就這樣一口又一口，直到眼前的桶仔雞已經僅存一身瘦骨......方才醒覺這場美食饗宴到了終曲，舔到嘴邊一抹雞汁的餘味，忍不住又回想起剛在口中的翻來覆去..............

能夠吃到這樣新鮮好吃、天然原始的烘烤桶仔雞，簡直是佛心來的嘛～～

突然！我想起周星馳的『食神』裡，出名那碗--黯然銷魂飯，劇中的主審悲嘆著為何要讓她吃到這麼好吃的叉燒飯？剎那間-----小官我，同樣也滴下那滴感動的眼淚哩...... 。還沒嘗試過垂涎三尺嗎？快來吃一次『後山牧場』的桶仔雞，你就知道小官的感覺囉！朋友啊～～推薦你，好菜上桌囉～～

推薦網址：後山牧場