優雅逛世搏，漫步靜安區時尚餐廳

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上海地鐵4、6、7、8、9號五條線環繞世博園區，其中的地鐵七號線，是往返世博館區與上海市中心最重要的路徑。搭上地鐵，從人聲鼎沸的科技想像，轉進上海市的靜安綠洲中。

【撰文／Sigrid】 2010年的上海世博會以「城市」為主題，發掘各個人口集中的城市，如何運用現代科技面對日益嚴峻的環境挑戰。但是，要在人滿為患的世博館間穿梭，或者是花時間排隊入館，實在不是件簡單的事。另外，要在世博園區內解決最基本的飲食需求，多帶點錢是一定要的，比場外貴個三成的餐點，不能太要求「美味」，只能保障自己不餓肚子。花錢事小，最怕的就是等了四十分鐘排隊點餐，好不容易輪到你，卻發現餐點已售完，有錢還買不到呢！這時候，不如就搭著上海地鐵七號線，從人聲鼎沸的世博園區六號出口（地鐵七號線耀華路站），轉往靜謐悠閒的靜安寺街區。

LONG BAR／32米長的「長吧」是璞麗酒店的招牌特色之一。(《時尚中國設計旅店》／提供)

全天候不打烊的輕食，讓腳步放慢，讓味蕾放鬆 從耀華路站至靜安寺站間，不過是地鐵六站的距離，周邊的氛圍便已全然轉換。靜安寺站環境原本就以優雅著稱，雖然在交通尖峰時段仍有避免不了的車水馬龍，但多數時間仍是一派悠閒、緩慢的姿態。毗鄰著靜安公園的「璞麗酒店」，步行可至擁有Vivienne Westwood與Jean Paul Gaultier等品牌的「久光百貨」。剛離開擁擠的世博會場，在生理、心理都極需紓壓的時刻，走進被一大片綠意所包圍的「靜安餐廳」與「長吧」，就能瞬間靜下心來感受安逸、寧靜的氛圍。

Jing-an restaurant／璞麗酒店內的「靜安餐廳」，窗外的綠意是最讓人放鬆的景致。(《時尚中國設計旅店》／提供)

位在璞麗酒店二樓的「靜安餐廳」，來自紐西蘭的主廚Dane Clouston用他最招牌的菜色喚醒你的味蕾，同時也解放了疲累的感官。燒烤東星班魚，同時搭配鹹鱈魚、小茴香和蛤蜊，清爽又具特色的料理，再配著德國麵包大師Ralph Gottschalk的手工烘培麵包，讓人情不自禁的沉溺在口腹之樂中，忘記了因世博會而沸騰的城中鬧市。或者是，待在深夜仍不打烊的「長吧」裡享受輕食，再點一杯德國白酒，從窖藏佳釀中徹底放鬆。 重新開幕，名廚結合環保話題十足 距離靜安寺站步行約十分鐘的「Downstairs Restaurant」，就位在以環保飯店著稱的「雅悅酒店」一樓。2010年4月才剛整修開放的餐廳，以「Relax for hours」為口號，吸引了許多希望能徹底放鬆、安靜用餐的上海客。貫徹環保思維，「Downstairs」與名廚David Laris的創意團隊，只選擇當地食材、有機蔬菜與肉類，連用水也是飯店打造的循環系統，以全新的思維與飯店設計，顛覆了過去上海人的飲食風格。以碳中性懷抱理想，從環保世博走入環保酒店、環保餐館，也發現人們對環境友善已不只是口號，而是熱絡的擴張與實踐。 位在上海的設計旅館，在當地人間傳為口碑的往往不是住宿體驗，而是更具話題性的飲食風格。比起路上的連鎖餐廳品牌，選擇飯店內的餐廳反而更保有私密、低調的用餐環境。有機會到上海世博會參觀，也別忘了在設計旅館內的時髦餐館內休息一下，體驗最時尚的上海新潮流。