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2018-02-06 雨來菇,情人的眼淚(陸生藍綠藻)乾品泡法教學  印象分數:100印象分數:100印象分數:100印象分數:100印象分數:100

雨來菇(陸生藍綠藻)乾品泡法教學
10g乾品能煮一道料理(3-5人份)
10g乾品泡水後能恢復200-300g鮮品
乾品依照個人喜歡口感調整泡水時間。

泡水時間:
泡水4~12小時口感較脆且帶有嚼勁
泡水12~24小時口感軟Q(量也會多一些)
乾品不能泡水超過24小時,會因為軟爛而口感不佳。

烹飪方式:
泡水後用清水洗淨川燙,即可開始料理
煎、煮、炒、炸、涼拌、甜點皆宜。

雨來菇為一種陸生藍綠藻,含豐富多種的營養元素
具有低卡低熱量、高纖維且富含各種維生素、藻蛋白質、
藻多醣和人體必需的胺基酸,故被視為「雨中珍寶」。

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於 2018-02-06 11:37:45 分享 | | 收藏 | 回應 (0)
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