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2010-06-16 【台北淡水】黃金披薩屋~食材頂級,廚師用心的動人美味!  印象分數:0印象分數:0印象分數:0印象分數:0印象分數:0



本文出自
aiko▧手作。美食。旅遊。生活的創意發想♫

才剛剛摘下,
鮮豔欲滴的番茄,飽滿磊磊的果實,
從最簡單的地方,就能看出店家的用心!




北海岸旅遊的最後一天,
剛好朋友們約好要到淡水吃披薩,
也在淡水的我,當然也要一起去同樂~

離開真理大學,就到了淡水中正路的黃金披薩屋,
還未到漁人碼頭的位置,
位於住宅區中!




看看單價,從$360~$550不等,
我想你跟我的想法一樣,一個披薩要$550?
但吃完後你就會發現真的貴的有道理呀!




店內並沒有華麗的裝飾,
就像是一般的住宅,
電中間有張大大的木頭桌,
沒有多餘的綴飾!

芭台上放著好多新鮮的果物,
實在太可愛了...




各式各樣的彩椒與辣椒都可以使用!




我最喜歡店裡這個靠窗的吧台區,
窗上掛著百葉窗,透過百葉的景色,
看起來格外柔和!

在這裡,點餐就可以無限續用他們的義式蔬菜湯,
他們家的蔬菜湯好好喝,喝的出來適用熬製,
而不是使用罐頭的,非常的清甜,
又帶有番茄的酸香,非常美味!

我想我大概就喝了五杯以上呀><




我們一行十幾個人,
每個人都點不同的口味,大家一起分著吃,
我想今天可以吃遍整間店的披薩吧,喔耶...

一進門,老闆正在用等級非常好的杜蘭麥粉,
製作著披薩的餅皮,讓我非常期待!




餅皮上圖著自製的紅醬,
再灑上滿滿的起司...




竟然還放滿了莫扎瑞拉起司,
你說說,這成本有多重?
這麼多塊的莫扎瑞拉就塊超過百元了耶...




再放上美麗的西班牙紅腸,
實在太吸引人了呀!




放入溫度近四百度的烤箱,
溫度高,讓我越來越期待他的完成!
(我也好想有個大烤爐><)




完成囉!
西班牙著名紅腸披薩,$480.




滿滿的莫扎瑞拉,
配上微辣的西班牙紅腸,
還有重味道的黑橄欖,一切就是那麼的完美!




肉醬麵搭配櫻桃鴨胸,$270.
深沉的墨魚麵,配上橘紅色的溫暖肉醬,
很有媽媽的味道,但麵能在硬一些,我更喜歡^^




鴨胸表現的非常好,
Q度十足,入口嚼勁依舊.
再配上上方的陳年酒醋,果然相得益彰!




可能我們太多人,店家還招待了氣泡蘋果汁,
$120,配著披薩真是透心涼!




櫛瓜果菜鮮菇批薩,$360.




你看看,加了莫扎瑞拉的披薩有多誘人?
牽絲都牽到美國去拉...

這款由節瓜,松子,無花果,菇類,紅洋蔥,黑橄欖,杏仁片,鳳梨.
作成的素食披薩很得我的緣,節瓜的清脆,黑橄欖的香氣,
松子與杏仁片的堅果香,再帶著一點無花果的甜味,
恨特別,卻非常爽口的披薩!




義大利陳年帕馬火腿披薩,$480.
看起來單價食再不算便宜...

但看看披薩上有多少帕瑪火腿與芝麻菜?
這兩者都是單價很高的食材,所以店家都會很無奈的說:
他們的價格實在降不下來...

但我想你看到看到送上來的披薩,
就能理解店家的單價高在哪裡了,
食材都非常的好,且鮮度又夠,貴的有道理呀!




帕瑪火腿一直都是我很喜歡的食材,
把他放在披薩上,再配上滿滿的莫札瑞拉,
與新鮮的芝麻菜,你說能不好吃嗎?

且後來老闆又拿了馬滋卡彭起司上來,
要我們塗再披薩上吃,沒想到超搭,更加美味了~




中途,店家又拿出他們的高級食材,
像是煙漬橄欖,番茄乾,朝鮮薊等等,
你說說,這些東西部是都只在CITY SUPER ,
或是JASON超市才看得到嗎?現在竟然在披薩店就有?
我只能說老闆真的太猛了!




接著,繼續上菜!
我實在太喜歡店家這個木製底盤了,
而且是老闆娘親手鋸,再加上打磨製作出來的.
我一進店家.看到這個底盤就尖叫,因為完全是我的菜呀><




沒錯,就是我最喜歡的經典瑪格利特,$480.

瑪格利特披薩,就是使用紅醬為底,
配上白色的水牛乳酪,及綠色的羅勒葉,
綠紅白三色,組成義大利最重要的色系,連王妃都愛的口味,
真的不要錯過,有時候越簡單的食材,越能勾勒出動人的美味...

只是新鮮的水牛乳酪容易出水,
上菜要快點食用,不然乳酪出水,
餅皮就容易軟囉!




接著,老闆又拿出了藍紋拱卓拉乳酪跟費達起司給我們看,
我真的覺得這間披薩店要在balavita出現才對...

這麼好的食材,竟然在這裡都看得到,
儼然是間小小的高級超市呀!




四種品味乳酪,$480.
由費達起司,白乳酪,藍紋起司,莫札瑞拉組成的披薩.
沒有多餘的材料,就只有最原始的感動!

四種不同的乳酪,不同層次的深層口感,
再口中譜出美麗的交響樂,讓人印象深刻!




茴香小羊肉,$480.
一上桌整場就充滿著中東餐廳的色香味,
茴香我很愛,但是羊肉我就怕怕了,所以這款我沒有嘗試...

不過茴香與羊肉向來是你濃我濃,
看著吃他人吃得笑顏逐開,我想這也是愛羊者的菜!




再來是我今天最喜歡的兩個口味之一!
羊乳酪鮭魚披薩,$550.
是店內單價最高的披薩,
但相信我,他真的很值得!

除了莫札瑞拉之外,還加了費達起司,
還有燻鮭魚,牛肝蕈,紅洋蔥,杏仁,與當天的食材干貝!

燻鮭魚,牛肝蕈,干貝,
你說這三者合力組成的披薩,能不好吃嗎?

一口咬下,兩種口味的起司層次不同,
香氣慢慢的散岀,再配上勳鮭魚的鮮美,
牛肝菌獨特的氣息,干貝的Q彈,真的是美味一極呀!




再來是我最喜歡的兩種口味之二!
黃金牛肝蕈烏魚子披薩,$480.




一樣以莫札瑞拉為底,配上牛肝蕈,
竟然還加上烏魚子,再配上節瓜,
沒想到烏魚子也能做披薩,
第一次吃到這麼奇妙的風味,我很喜歡!

莫札瑞拉讓披薩滑口又香濃,
牛肝蕈獨特的香氣讓披薩更加的有魅力,
再加上沒想過的烏魚子,就像是每位的燻腸,
多了更多的海味與絕妙的口感,真的是特別又美味!

這款與羊乳酪鮭魚披薩兩者不分上下,
我都好喜歡...




特級雪花牛肉,$480.
看起來與茴香羊肉披薩很像,
但沒有羊肉那我不喜歡的味道,
而是用好嫩的雪花牛肉片製作,配上香器濃郁的芝麻葉.
非常搭配的口味!




威尼斯香草提魚,$380.
是店裡第二低價的披薩,
但卻是很多人喜歡的口味!

只用莫札瑞拉,還有香草提魚醬,
就有很棒的美味~

提魚通常會作成罐頭.
鹹度夠,量不用多,
就能感到提魚的香氣與美味,
所以常常只聞氣味卻不見魚身,
但是風味絕對讓你印象深刻!




主廚又招待了沒在菜單上的原味披薩!
餅皮上只用了起司去烘烤,香氣濃郁~
通常最簡單的食材,卻有最好的美味!




最後,因為我們跟店家聊天聊的太開心,
主廚還做了一道也是沒在菜單上,
他隨性所至而作出帶甜味的披薩,
有無花果,杏仁,堅果與葡萄乾,
一上來大家都覺得會不會怪怪~
老闆也說他隨便做的,不好吃不負責,哈!

但沒想到已無花果及葡萄乾帶出甜味的披薩,
滑順的起司與美味的配料,完全不會怪異,竟然異常的搭配呀!




吃飽喝足,又是合照時間!
山藥娘的瀏海真的很像埃及豔后,水拉^^




KJ真的有病,他竟然可以擺出這麼噁的POSE,
定格起來讓大家拍照><




今天的新朋友!
大包子與小爆子~




小爆子抱起小YOYO也是架式十足,
很好,可以準備生一個啦!

今天,真的吃到好美味,食材又頂級的PIZZA!
可惜地點位於住宅區,沒什麼交通工具可抵達,
只能開車或騎車,會比較不方便...

但是有經過的話,請記得一定要來吃吃這動人的美味!
你一定會被感動...

跟朋友們吃飽喝足,
我跟KJ要繼續這次北海岸之旅的最後一站,
前往緣道觀音廟囉!


黃金披薩屋
台北縣淡水鎮中正路二段12號1樓
經度: 121°25'14" ( 121.4207)
緯度:  25°10'50" (  25.1806)



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於 2010-06-16 21:03:04 分享 | | 收藏 | 回應 (0)
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